Turp salatası, kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle rendelenmiş havuç ve taze yeşilliklerle harmanlanarak hazırlanır. Üzerine sirke veya limon suyu eklenerek lezzetlendirilir. C vitamini bakımından oldukça zengin olan bu salata, hastalıklara karşı koruyucu özellik taşır, vücutta biriken gazı giderir, lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve daha birçok fayda sağlar. Düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilir. Ara öğünlerde veya yemeklerin yanında çıtır çıtır tüketilebilir. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan turp, kan dolaşımını hızlandırır ve ağız kokusunu önler. Turp salatası, her yemeğin yanına mükemmel bir uyum sağlar.

Öncelikle turpların uç kısımlarını kesin ve ince ince doğrayın. Taze yeşil soğanları bol suyla yıkayın ve ince dilimleyin. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Rokaları da yıkayıp doğrayın. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve isteğe göre kabuklu veya kabuksuz olarak iri iri doğrayın. Bütün yeşillikleri geniş bir kaba alın ve üzerine turp dilimlerini ekleyip karıştırın. Sos malzemelerini; balzamik sirke, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Turp salatanız hazır. Daha görsel bir sunum için küp doğranmış keçi peyniri ekleyebilirsiniz. Yanında bir kâse yoğurdun içine biraz maydanoz ve ince kıyılmış dereotu katarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Turp salatasının besleyici değeri yüksektir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalorili olması sebebiyle kilo kontrolüne yardımcı olur. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde, cilt sağlığını destekler ve enerji seviyelerini artırır. Turp salatası, pratik ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızda yer alabilir.