Taze Fasulye Salatası, yaz aylarının vazgeçilmez ve sıklıkla tercih edilen bir salata çeşididir. Bu salata, soğuk ve bol sarımsaklı olması nedeniyle yaz aylarında büyük bir keyifle tüketilir. Ayrıca, taze fasulye salatası yüksek lif oranı ile sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyenler için ideal bir tercihtir. Her yemeğin yanında yardımcı yemek olarak salata tercih edilir ve bu salata da sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir lezzettir.

Taze fasulye salatası hazırlamaya ilk olarak 1 kg fasulyenin kılçıklarını ayıklayarak başlayın. Ardından ayıkladığınız fasulyeleri bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölerek bol su ile yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir süzgece alın. Uygun bir tencereye yeteri kadar su koyup ocağa yerleştirin ve suyun kaynamasını sağlayın. Su kaynadıktan sonra yeteri kadar tuz ekleyerek hazırladığınız fasulyeleri suyun içine atın ve fasulyeler hafif diri kalacak şekilde haşlayın. İstediğiniz kıvama gelen fasulyeleri süzdükten sonra soğumaya bırakın.

Fasulyeler soğurken, salatanın sosunu hazırlamak için ilk olarak sarımsakların kabuklarını soyun ve bir havan yardımıyla iyice döverek ezin. Ezilmiş sarımsakları bir kasenin içine alın ve üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra limon suyu, sirke ve yeteri kadar tuz ekleyerek karışımı tatlandırın. Sos hazır hale geldikten sonra haşlanmış fasulyeleri bir salata kasesine alın ve üzerine sosu ekleyerek iyice harmanlayın. Son olarak domatesleri dilimleyerek salatanın üzerine yerleştirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Taze fasulye salatanız artık servise hazırdır.

Taze fasulye salatasını daha da zenginleştirmek isterseniz, haşlanmış mısır, zeytin veya beyaz peynir gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanızın daha renkli ve lezzetli olması için kırmızı biber ve ince doğranmış soğan da kullanabilirsiniz. Taze fasulye salatası, özellikle hafif ve sağlıklı öğünler tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir.

Afiyet olsun.