Nar, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalarla bilinir. B1, B2 ve C vitaminleri bakımından zengin olan nar, potasyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri de içerir. Bu besin öğeleri sayesinde nar, yorgunluğu giderip enerji verir, harareti keser, çarpıntıyı giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca mide iltihabı ve ağız içi yaralarına iyi gelir, akciğer, meme, cilt, kolon ve prostat kanseri riskini azaltır, kolesterolü dengeler, tansiyonu düşürür ve kalp damar hastalıklarına karşı korur. Şeker hastalığına iyi gelir ve romatizma ağrılarını dindirir. Özellikle menopoz dönemindeki şikayetleri hafifletir. Nar, sade olarak tüketilebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir. Ayrıca birçok yemek ve salata tarifinde de kullanılır. Şimdi, narlı bulgur salatası tarifini sizinle paylaşalım.

Öncelikle, ince bulguru derin bir kabın içine alıp iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ardından kaynar suyu bulgurun üzerine ekleyin ve üzerini kapatarak suyunu çekmesi için bekletin. Bu sırada taze soğanların ve maydanozun kabuklarını soyup bol su ile yıkayın. Temizlediğiniz soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız malzemeleri bir kenara alın.

Salatanın sosu için bir tatlı kaşığı salçayı bir yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Kavurduğunuz salçayı, suyunu tamamen çekmiş olan bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırarak yedirin. Ardından doğradığınız taze soğan, maydanoz ve salatalıkları ekleyin. İki çay bardağı dövülmüş cevizi de ekleyip hafifçe harmanlayın. Son olarak, iki limonun suyunu sıkıp ekleyin ve zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu da kattıktan sonra iyice karıştırarak harmanlayın. Narlı bulgur salatanız servise hazırdır. Aileniz ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.