Maydanoz salatası, son yıllarda Türk mutfağında önemli bir yer edinmiş ve dünya genelinde de popüler hale gelmiş, düşük kalorili, besleyici ve oldukça sağlıklı bir salata çeşididir. Maydanoz salatası, özellikle diyet yapanlar, kilo vermek isteyenler ve formda kalmak isteyenler tarafından sıkça tüketilmektedir. Maydanoz salatası, düşük kalorili olması sayesinde hem tok tutmakta hem de kilo aldırmamaktadır. Bu nedenle çok tercih edilmektedir. İnsanlar maydanoz salatasını bir öğlen yemeği veya akşam öğünü olarak tüketmektedir. Ayrıca ana yemeklerinizin yanında destekleyici bir lezzet olacak ve misafirleriniz bu salataya hayran kalacaktır. Etli ve yağlı yemeklere göre çok daha sağlıklı olduğu için gecenin bir yarısı bile bu salatayı tüketebilirsiniz ve yine de formunuzu koruyabilirsiniz.

Maydanoz salatası hazırlanırken öncelikle bulgurların şişmesi gerekmektedir. Bulgurların şişmesi için bulgurun üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynar su dökülerek bir kapta ağzı kapatılır ve bir kenarda bekletilir. Bekleme süresi tamamen bulgurun şişmesine bağlıdır; belli bir süre sonra kontrol edebilirsiniz. Daha sonra sebzeler güzelce yıkanır ve temizlenir, ardından da salata için geniş bir kap tercih edilir. Salata kabının geniş olmasına dikkat edin ki harmanlarken size kolaylık sağlasın ve ayrıca etrafımızı temiz tutmamıza da yardımcı olacaktır. Bulgurlar bir kenarda beklerken 2 tutam maydanozu ince ince kıyıyoruz. Daha sonra domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Aynı şekilde yeşil biber, salatalık, taze soğanı da ince ince doğruyoruz ve salata kabımıza ekliyoruz. Daha sonra mısır konservesini de salataya ilave ediyoruz. Bu malzemeleri güzelce bir harmanladıktan sonra üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekliyoruz. Yukarıda ne kadar eklememiz gerektiğini belirtmiştik fakat damak tadınıza göre yağ, limon suyu ve tuzu dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Daha sonra salatamızı harmanlamaya devam ediyoruz ve son olarak da isteğe göre baharat çeşitlerini ekliyoruz ve yine karıştırıyoruz. Maydanoz salatası hazır, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Ayrıca maydanoz salatasının şöyle güzel bir tarafı daha vardır: Bir sonraki güne kadar tazeliğini korur ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Maydanoz salatası, antioksidan açısından zengin bir salatadır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Maydanoz, C vitamini, K vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca, düşük kalorili ve lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir. Bu nedenle, diyet programlarında ve sağlıklı yaşam tarzlarında sıklıkla tercih edilmektedir.