Soğan, sofralarımızda sıklıkla kullandığımız sebzelerden biridir ve oldukça faydalı bir besindir. A, B ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, sodyum, iyot, fosfor ve kükürt mineralleri bakımından zengin olan soğan, içerdiği etken maddeler sayesinde pek çok hastalığa iyi gelmektedir.

Soğan, vücut direncini arttırır, zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir, yüksek tansiyonu düşürür, soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit gibi hastalıklara karşı etkilidir. Öksürüğe iyi gelir, damar tıkanıklıklarını önler, kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı koruyucudur. Kandaki şeker seviyesini düzenler, bu sebeple özellikle şeker hastaları için çok faydalıdır. Böbrek ağrılarına iyi gelir, böbrek kum ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Mikrop öldürücü etkisi vardır ve vücutta biriken zararlı maddeleri uzaklaştırır.

Soğanın bu kadar faydasını saydıktan sonra, kullanım alanının da oldukça geniş olduğunu belirtmek gerekir. Her yemekte kullanılabilen ve çeşitli şekillerde tüketilebilen bir besindir soğan. Sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olan salatalarda da sıkça yer alır. Çeşit çeşit salata tarifi bulunmakla birlikte, soğan salatası özellikle et yemeklerinin yanında olmazsa olmazdır.

Soğanlar soyulur ve ortadan ikiye bölünür. İnce ince piyazlık şekilde doğranır. Maydanozlar yıkanıp kurutulur ve ince ince doğranır. Daha sonra soğanlarla karıştırılır. Soğanlar servis tabağına alınır. Domates ve salatalık da doğranarak içine eklenir ve karıştırılır. Domates ve salatalık salataya güzel bir renk katacaktır. Limon, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak salatanın üzerine dökülür. İsteğe göre sumak ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Soğanın acısını almak için çeşitli yöntemler mevcuttur. Soğanları geniş bir kaptaki suyun içinde bir süre bekletirseniz acısı azalır. Ayrıca, soğanları doğradıktan sonra üzerine tuz serperek ve tuz ile ovup bir süre bekleterek de acısını giderebilirsiniz. Bir başka yöntem ise soğanları limon suyunda bekletmektir. Bu yöntemler sayesinde soğanın acısını alarak daha lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz.

Soğan salatasının faydalarını ve yapılışını öğrendikten sonra, sofralarınızda daha sık yer vermeniz dileğiyle.