Reyhan, beta karoten bakımından oldukça zengin bir bitkidir ve bu nedenle sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Salata içinde kullanıldığında, tüm bu faydalı özelliklerini korur. Reyhan salatası, antioksidan özelliklere sahiptir ve zengin bir magnezyum kaynağıdır. Ayrıca iştah açıcı özellikleri bulunur, baş dönmelerine iyi gelir ve ağızda oluşan yaraların iyileşme süresini hızlandırır. Bağırsaklara iyi gelir, sindirimi kolaylaştırır ve anne sütünü artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, reyhanı sofralarımızdan eksik etmememiz gerekmektedir.

Reyhan salatası, hem pratik hem de lezzetli ve sağlıklı bir salatadır. Öncelikle reyhan yaprakları ayıklanır; kök kısımları sert olduğu için salatanın içine koymamak daha iyi olacaktır. Yapraklar ayıklanıp derin bir kaba alınır. Maydanoz, nane ve yeşil soğan da temizlenip kaba bırakılır ve üzeri su ile doldurulup bir çay bardağı sirke eklenir. Bu karışım yarım saat kadar bekletilir, böylece içerisindeki zararlı maddelerden arındırılmış olur. Yarım saat sonra tüm malzemeler temizce yıkanır ve kurulanır.

Doğrama işlemi için salata tahtası tercih edilmelidir. Öncelikle salatalık, domates ve biberler doğranır ve üzerine soğan, nane, maydanoz ince ince doğranarak eklenir. Son olarak reyhanlar doğranıp eklenir ve iyice karıştırılır. Bir adet limonun suyu bir kaba sıkılır, üzerine pul biber, zeytinyağı ve isteğe göre tuz eklenip iyice karıştırılır ve salatanın üzerine ilave edilir. Nar ekşisi de üzerine hafifçe gezdirilir. Bol vitaminli ve lezzetli reyhan salatamız hazır. Afiyet olsun.

Reyhan salatasını daha da zenginleştirmek için çeşitli sebzeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz veya fındık gibi kuru yemişler salataya ekstra bir lezzet ve besin değeri katabilir. Ayrıca, çeşitli peynirler de reyhan salatasına farklı bir tat katabilir. Reyhanın anti-inflamatuar özellikleri, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir ve bu da genel sağlığı olumlu yönde etkiler. Reyhan ayrıca stresi azaltmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilecek adaptogenik özelliklere sahiptir.