Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Etimekli Patlıcan Salatası, oldukça hafif ve lezzetlidir.

Etimekli Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler: 6 kişilik
  • 4 adet orta boy patlıcan veya 2 adet bostan patlıcan
  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 veya 2,5 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
Domates sosu için malzemeler
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kesme şeker veya 1 çay kaşığı toz şeker de olabilir
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, az miktarda karabiber, pul biber
Üzerini süslemek için
  • 2 adet közlenmiş kırmızı ve yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
Etimekli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp-küp doğruyoruz. Derin bir tavaya yağ koyalım ve yağı kızdıralım. Doğradığımız patlıcanları kızdırdığımız yağda kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları kâğıt peçete üzerine alıp fazla yağlarını süzdürelim. Patlıcanlar bir kenarda süzüle dursun biz domates sosunu hazırlayalım. Domatesleri rendeleyelim. Tavaya zeytinyağını dökelim sarımsağı da yağın üzerine rendeleyelim, birlikte hafifçe soteleyelim ve üzerine domates rendesini, tuzu, şekeri, sirkeyi, az karabiber ve pul biberi de ilave ederek birlikte soteleyelim. Sosumuz pişince ocaktan alıp bir kenara koyalım. Servis tabağının altına dizmek üzere etimekleri elimizle irili ufaklı parçalar halinde parçalayalım ve yerleştirelim. Etimeklerin üzerine yağı süzülmüş patlıcanları ve onun üzerine de domates sosunu dökün. Yoğurdu sarımsakla ve tuzla karıştırarak soslu patlıcanın üzerine dökün. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biberlerden uzun şeritler kesin ve yoğurdun üzerine kafes yapar gibi dizin. Aradaki boşlukları nane ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.

Etimekli Patlıcan Salatasının bir diğer tarifi de Közlenmiş patlıcanla yapılmasıdır. İşlem baştan sona kadar aynı sadece diğer tarifte patlıcanlar kızartılırken bir diğerinde közleniyor aşamalar aynı devam ediyor.

Afiyet olsun.

Etimekli Patlıcan Salatası Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Yeşil Salata Kaç Kalori?

Yeşil Salata Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Yoğurtlu Mayonezli Salata Tarifleri

Yoğurtlu Mayonezli Salata Tarifleri

Doyurucu Salata Tarifleri ve Malzemeleri

Doyurucu Salata Tarifleri ve Malzemeleri

Pancarlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Pancarlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Salata Diyeti Listesi

Salata Diyeti Listesi

Mayonezli Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Mayonezli Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mayonez Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Mayonez Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yoğurtlu Mantar Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mantar Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Salata Otları Tarifi ve Malzemeleri

Salata Otları Tarifi ve Malzemeleri