Cevizli salata, Türk mutfağının en yaratıcı ve lezzetli salatalarından biridir. Diğer klasik salatalardan farklı olarak, içerdiği malzemeler ve yapım süreciyle dikkat çeker. Son zamanlarda cevizli salatanın sofralarımızda daha sık yer aldığını fark edebilirsiniz. İşte cevizli salatanın malzemeleri ve yapımı:

Öncelikle domatesleri ılık suda güzelce yıkayın. Domatesler yıkandıktan sonra keskin bir bıçak ile ortadan ikiye ayrılarak 15 dakika kadar bekletilmelidir. Bu adım, cevizli salatanın kıvamının tutması için oldukça önemlidir. Domatesler dinlendirildikten sonra çok küçük olmamak şartıyla doğranmalıdır.

Sonrasında acı sivri biberleri ılık suda temizce yıkayın ve bıçakla ikiye ayırarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Sivri biberler dinlendirildikten sonra, çok küçük olmamak şartıyla doğranmalıdır.

Sıra kuru soğana geldiğinde, soğanlar da domates ve sivri biber gibi doğranmalıdır. Maydanoz ise elinizde varsa zırh ile kıyılmalıdır; bu işlem maydanozun daha fazla tat katmasını sağlar. İsterseniz doğrama işlemlerini küp şeklinde de yapabilirsiniz. Bazı yörelerde bu şekilde doğrama işlemi yapılmaktadır.

Doğranan malzemeleri bir kaba alarak iyice karıştırın. Karıştırma işleminden sonra salataya baharatları ekleyin. En önemlisi de baharatlar eklendikten sonra ana malzememiz olan cevizin eklenmesidir. Bütün bu işlemlerden sonra salatamızı servis tabağına alabiliriz. Salata servis tabağına alındıktan sonra soframızda yerini almaya hazırdır. İsteğe bağlı olarak salatanın yanında nar ekşisi ve zeytinyağı ayrı bulundurulabilir ya da malzeme karıştırma safhasında da eklenebilir.

Afiyet olsun.