Kırmızı soğan, bilindiği üzere birçok hastalığa iyi gelir ve insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Soğanın hayatımızdaki yeri büyüktür ve adeta bir şifa deposudur. Soğan, neredeyse tüm yemeklerde kullanılır. Ayrıca böreklerde ve salatalarda da sıkça tercih edilir. Kırmızı soğan salatası, balık yemekleri, kızartmalar ve kebapların vazgeçilmez salatasıdır. Kış boyunca geçirilen hastalıkların düşmanıdır. Kuru fasulye, nohut, mercimek, köfte, kebap ve tüm balık yemeklerinin yanında kırmızı soğan salatası yapılır. Sofralarınızdan kırmızı soğan salatasını eksik etmeyin. Açıkçası, hasta olup kutu kutu ilaç tüketmek yerine, antibiyotikler yerine bol bol soğan tüketin. Bunun yanı sıra sarımsak, limon ve yeşillikleri sofranızdan eksik etmediğiniz sürece kış hastalıklarına karşı bağışıklık sisteminiz güçlenmiş olacaktır. Böylelikle, kış boyunca bağışıklık sisteminiz güçlü kalacak ve vücut direnciniz artacaktır. Bu sayede doktora gitmeden ve ilaç kullanmadan kendinizi virüslere karşı korumuş olursunuz. Şimdi, kırmızı soğan salatası tarifine geçelim.

Öncelikle kırmızı soğanı soyup yıkayın. Yıkadıktan sonra kırmızı soğanları halka şeklinde doğrayın ve süzgece koyun. Maydanozları bol su ile güzelce yıkayın ve incecik doğrayın. Bir buzdolabı poşeti ya da kapaklı bir kapta su, sirke, tuz ve soğanları karıştırın ve harmanlayın. Bu karışımı oda sıcaklığında 3-4 saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra suyunu iyice süzün. Suyu süzülmüş soğanların üzerine maydanoz ve sumak ekleyin ve güzelce karıştırın. Son olarak üzerine zeytinyağını ilave edin. Kırmızı soğan salatanız hazır. Servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz. İsterseniz bu salatayı bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzdolabından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz. Damak tadınıza uyacağından eminiz.

Afiyet olsun.