Lahana salatası, Türkiye genelinde yaygın olarak yapılan ve son zamanlarda popülerlik kazanan bir salata çeşididir. Lahananın ana malzeme olması, bazı kişilerin lezzet konusunda tereddüt yaşamasına neden olabilir, ancak deneyenlerin çoğu bu salatadan oldukça memnun kalmaktadır. Türk mutfağında kendine sağlam bir yer edinmiş olan lahana salatası, özellikle günlerdeki ikramlıkların vazgeçilmezleri arasındadır. Mayonez eklenmesi nedeniyle kalorisi yüksek olabilir, bu yüzden diyet yapanlar genellikle mayonezsiz versiyonunu tercih etmektedir. Selülit oluşumunu engelleyici etkisi ile bilinen lahana salatası, düzenli tüketim ile vücudu toksinlerden arındırır, kolon kanserini engeller ve kan şekerini düzenler. Ayrıca protein ve vitamin bakımından zengin olup, cildi güzelleştirme gibi faydaları da bulunmaktadır. Bu sebeple, özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler tarafından sıkça tüketilmektedir.

İlk adım olarak beyaz lahanalar yıkanır ve ince olacak şekilde kıyılır. Kesilen bu lahanalar toz şekerle ovularak birazcık sertliği alınır. Havuçlar da rendelenip lahanaların üzerine ilave edilir. Ayrı bir kase içinde yoğurt, tuzla ezilmiş sarımsak ve mayonez karıştırılarak sos haline getirilir. Bu sos, lahana ve havuç karışımının üzerine eklenir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan salata, buzdolabında yaklaşık iki saat dinlendirilir. Dinlenen salata, sunum yapılacak kaba alınır ve üzerine ince kıyılmış dereotu ile süslenir. Süsleme işlemi tamamlandıktan sonra lahana salatası servise hazır hale gelir.

Afiyet Olsun.

Lahana salatası, sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekmektedir. Düzenli tüketimi, vücudu toksinlerden arındırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalorili bir besin olması nedeniyle kilo kontrolü için de ideal bir seçenektir. Kolon kanserine karşı koruyucu özellikleri bulunan lahana, aynı zamanda kan şekerini düzenleyici etkisi ile de bilinir. Cilt sağlığına olan olumlu etkileri de göz ardı edilmemelidir; lahanada bulunan antioksidanlar, cildi serbest radikallerin zararlarından korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Lahana salatasını daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için bazı ekstra ipuçları:

Afiyet olsun!