Kırmızı marul salatası, zengin besin değerleriyle dikkat çeken kırmızı marul kullanılarak hazırlanır. Ülkemizde yeterince ilgi görmese de, besin değeri oldukça yüksek olan kırmızı marul, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Henüz denemediyseniz, bu besleyici ve lezzetli salatayı denemenizi tavsiye ederiz.

Kırmızı marul, toz ve toprak barındırmaya elverişli bir sebzedir. Bu nedenle yapraklarını ayırıp iyice yıkamak gerekir. Sirkeli suda bekletmek, temizlenmesi açısından en iyi sonucu verir. Yıkama işlemi bittikten sonra iyice kuruduğundan emin olmalıyız; salatamızın çok sulu olmaması için bu önemlidir. Marulların kök kısımlarını bıçakla kesip atıyoruz. Besin değerini kaybetmemesi için marulları doğrama işlemini elimle kopararak yapmayı tercih ediyorum. Ancak isteğe bağlı olarak bıçak yardımıyla da doğrayabilirsiniz. Marulların çok kalın olmaması, görsellik ve lezzet açısından tercih edilir. Biraz daha incelterek doğramakta fayda var. Sonrasında doğradığımız kırmızı marulları derin bir kaba alıyoruz.

Salatalıkları da kabuklarını soyup ikiye bölerek kesiyoruz. Ardından taze soğanları da temizleyip doğradıktan sonra, kırmızı marulların bulunduğu kaba hepsini ekliyoruz. Üzerine 2-3 adet limonun suyunu sıktıktan sonra tuzunu da ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Zeytinyağı konusu kişisel tercihe bağlıdır; bazı kişiler salatada zeytinyağını ağır bulabilirler. Bu yüzden normal sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Ancak benim tercihim sağlığa olan faydaları nedeniyle kesinlikle zeytinyağıdır. Bütün malzemeleri bir araya getirdikten sonra güzelce karıştırıp afiyetle yemeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.