İnsan vücudu için oldukça sağlıklı olan turp otu, salata yapımında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Turp otu salatası, kalori açısından çok düşüktür, bu nedenle diyet yapan ya da spor yapan insanlar tarafından güvenle tüketilebilir. Turp otu salatası çocukların gelişimine büyük katkılar sağlar. İçeriğinde C vitamini, kükürt ve iyot bulunmaktadır. Bu da çocukların vücutları için gerekli besin kaynaklarından bazılarıdır. Ancak, turp otunun tadı acımsı olduğu için salatalara da karakteristik bir tat katar.

Turp otu salatası birçok insan tarafından, özellikle de bayanlar tarafından sevilerek tüketilen salatalardan biridir. Turp otunun faydaları saymakla bitmez. Böbreklerdeki mikropları öldürerek kum taşlarının dökülmesini kolaylaştıran bu bitki, aynı zamanda sarılık hastalığına da iyi gelmektedir. Dolayısıyla bu gibi sağlık sorunları olan insanların bu salatayı bol bol tüketmeleri faydalı olacaktır. Ayrıca, turp otu salatası estetik görünümü ve lezzetiyle yemeklerin yanında güzel bir seçenek oluşturur.

Salata yapımına başlamadan önce turp otunu iyice yıkayarak kirlerinden arındırın. Sert olan sap kısımlarını kesip bir kenara koyun, çünkü bunları daha sonra tekrar kullanacağız. Yaprak kısımlarını iyice yıkayın. Turpun çok fazla toprakla iç içe olması nedeniyle iyice temizlenmesi önemlidir; bu nedenle sirkeli suda bekletilmesi önerilir.

Derin bir tencereye su koyun ve üzerine isteğe bağlı miktarda tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra iyice yıkadığınız turp yapraklarını sırayla suya ekleyin. Suyun sıcak tutulması önerilir. Yapraklar yumuşadıktan sonra dikkatlice alın ve ayrı bir kaba koyun. Ayrı bir yerde sarımsağı ezin, tuz ve limon ile karıştırın ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Bu şekilde hazırladığınız sosu servis edeceğiniz salatanın üzerine dökün.

Artık turp otu salatası servise hazır. Hazırladığınız haşlanmış turp otunu servis tabağına istenilen şekilde yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Tabakta verdiğiniz dekor tamamen size kalmıştır. Tarifin başında ayırdığınız sert kısımları tuzlu suda haşlayarak yumuşatın ve başka bir öğünde tüketmek üzere saklayın. Bu salata, demir eksikliği sorunu olan insanlar için de oldukça faydalıdır. Akşam yemeklerinde, davetlerde bu kadar kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu salatayı siz de deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.