Tel şehriye, genellikle çorba ve pilavlara renk ve lezzet katmak için kullanılan bir tahıl ürünüdür. Ancak tel şehriye ile mükemmel bir salata yapmak da mümkündür. Çay saatleri ve özel günler için hazırlanan hamur işlerini zenginleştirmek için tel şehriye salatası tercih edilebilir. Yumuşacık lezzeti ile çocukların da çok hoşuna gidecek olan tel şehriye salatası, yetişkinlerin de favorisi olacaktır. Daha önce hiç tel şehriye salatası yapmamışsanız, sizin için paylaştığımız tariflerden birini seçerek harika bir salata hazırlayabilirsiniz. Tel şehriye salatası için hangi malzemeler kullanılıyor ve yapım aşaması nasıl gerçekleşiyor, gelin hep birlikte göz atalım.

Uygun bir pilav tenceresine sıvı yağın yarısı dökülerek ısıtılır. Isınan yağa tel şehriye eklenerek kızarıncaya kadar kavrulur. Tel şehriye yeteri kadar kavrulunca üzerine tuz ve küp şeker eklenir ve 1,5 su bardağı sıcak su dökülerek pilav gibi pişmeye bırakılır. Tamamen suyunu çeken şehriyeler demlenmesi için 15 dakika bekletilir. Demlenen şehriyeler derin bir kabın içine alınır.

Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır. Kornişon salatalık turşusu küçük küçük doğranır. Doğranan malzemeler karıştırma kabındaki tel şehriyenin üzerine eklenir. Malzemelerin üzerine nar ekşisi, sıvı yağın geri kalanı, limon suyu ve bir miktar tuz eklenir. Garnitür ve mısır da ilave edilerek tüm malzemeler harmanlanır. Hazır hale gelen salata servis tabağına alınarak servise sunulur.

Afiyet olsun.

Uygun bir tavaya sıvı yağ eklenerek kızdırılır. Kızan yağda tel şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan şehriyelerin üzerine sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Şehriyeler suyunu çektikten sonra demlenmeye alınır. Farklı bir tencerede tavuk göğsü yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan tavuklar ılıdıktan sonra tel şehriye boyutunda didiklenir.

Demlenen tel şehriyeler ılıdıktan sonra karıştırma kabına alınır. Ezmeden tahta kaşık yardımı ile hafifçe karıştırılır. Üzerine didiklenen tavuk etleri ve garnitür eklenir. Maydanoz, yeşil soğan, kırmızı biber, kornişon turşu ve dereotu ince ince kıyıldıktan sonra malzemelere ilave edilir. Uygun bir kasenin içinde bir miktar sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ve limon suyu homojen bir şekilde karıştırılır. Tüm malzeme homojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır. Tel şehriye salatası servis için hazır.

Afiyet olsun.

Tel şehriye salatası, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tariftir. Özellikle çay saatleri, özel günler ve hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. İster klasik tarifle ister tavuklu alternatifle deneyin, her iki tarif de damak zevkinize hitap edecektir. Malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat ederek, daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.