Makarna salataları, kabul günlerinin, poğaça ya da böreklerin yanında olmazsa olmaz, tadına doyulmayan salatalar arasında yer alır. Farklı şekillerde makarna kullanarak hazırlanabilir. Akşam yemeği yanında ya da özel yemeklerde ara sıcak olarak ikram edilebilir. Çocukların ve büyüklerin beğenerek tüketeceği makarna salatası çeşitleri, sebze, yoğurt, baklagiller eklenerek de yapılabilir. Bu şekilde yapıldığında besleyici değerleri daha da artırılabilir.

Geniş bir tencere suyla doldurularak kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya makarna ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan makarnanın suyu süzülerek soğuk suya tutulur. Çukur bir kabın içine yoğurt ve mayonez alınıp karıştırılır. Sarımsak üzerine tuz eklenerek havanda dövülüp yoğurda eklenir. Salatalık turşusu küp doğranır. Dereotu ayıklandıktan sonra incecik kıyılır. Kavanoz garnitür süzgece boşaltılarak suya tutulur. Dereotu, turşu ve garnitür yoğurda ilave edilerek karıştırılır. Makarna geniş bir kaba alınarak üzerine yoğurtlu malzeme dökülür ve makarnanın yoğurda iyice karışması sağlanır. Garnitürlü makarna salatası sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

Tavuk göğsü yıkandıktan sonra uygun bir tencereye alınarak üzerine geçecek şekilde su ve az miktarda tuz eklenir. Tavuk eti yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ayrı bir tencerenin içine su doldurularak kaynatılır. Kaynayan suya makarna boşaltılarak haşlanır. Pişen tavuk eti sudan alınarak ince ince didilir. Haşlanan makarna soğuk suya tutulup çukur bir karıştırma kabına alınır. Kornişon turşu küp doğranıp, didiklenen tavuklarla birlikte makarnaya ilave edilir. Yoğurt ve mayonez karıştırılıp, üzerine sarımsaklar rendelenir ve malzemelerin olduğu kaba eklenir. Mısır, baharatlar, sıvıyağ ve damak tadına göre tuz eklenip salata karıştırılarak servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Küçük bir tencerenin içine su koyularak kaynatılır. Kaynayan suya makarna eklenip haşlanır. Haşlanan makarna süzülerek soğuk suya tutulur ve çukur bir kabın içine alınır. Süt fasulye temizlendikten sonra ufak ufak doğranıp az suyun içinde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Marul yaprakları ince kıyılır. Haşlanan fasulye, marul, maydanoz malzemelere eklenir. Haşlanmış yumurtalar doğranıp kaba eklenir. Sıvıyağ, baharatlar, yeteri kadar tuz, küp doğranmış domates malzemelere ilave edilerek karıştırılır. Yumurtalı makarna salatası servis tabağına alınarak sunum yapılır.

Afiyet olsun.