Kısır salatası, bol miktarda sebze ve yeşillik içeren, besleyici ve doyurucu bir salata türüdür. Özellikle kadınlar arasında beş çayı davetlerinde sıkça tercih edilir. Kısır, içerdiği malzemelerle lezzet kazanır ve sağlıklı bir alternatif sunar. Kısır yaparken en önemli noktalardan biri, kullanılan bulgurun büyüklüğüdür. Pilavlık bulgur da kullanılabilir, ancak ince bulgur ile yapıldığında daha hoş bir görüntü elde edilir.

Öncelikle kısır yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamalıyız. İnce bulguru ayıklayıp yıkayarak suyunu süzün. Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine bulgurun hizasına gelecek şekilde kaynar su dökün. Kabın üzerini kapatarak bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.

Bu arada, kısırın içine koyacağınız sebzeleri ve yeşillikleri iyice yıkayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanı, maydanozu ve marulu ince ince doğrayın. Tüm yeşillikleri ve sebzeleri geniş bir kapta birleştirin.

Bulgur suyunu çektikten sonra, domates salçası ve biber salçasını bulgura ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kuru nane, kekik, kırmızıbiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve yarım çay bardağı zeytinyağını da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bulgura yedirin.

Son olarak, doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri bulgurun içine ekleyin. Üzerine bir adet limonun suyunu ve bir yemek kaşığı nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Kısır salatanız servise hazırdır. Sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.