| Göbek marul, birleşikgiller familyasından gelen ve uzun, geniş yeşil yapraklarıyla bilinen, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve çok faydalıdır. Ancak besin değerini çabuk kaybettiği için, kısa süre içinde tüketilmelidir. Göbek marulu buzdolabında gazete kağıdına sararak saklarsanız daha uzun süre dayanacaktır. Göbek salatasının faydalı olması için temizliğine dikkat edilmelidir. Göbek marulu yapraklarına ayırarak önce sirkeli suda yarım saat kadar bekletin. Yaprakları sirkeli sudan tek tek alıp bol su ile iyice durulayın. Daha sonra salatanızı yapabilirsiniz. Temizliğine dikkat edilmeyen göbek marul faydalı değil, aksine zararlı olup çeşitli hastalıklara yol açabilir.
Besin Değeri ve Vitaminler
Göbek marul, içinde bol miktarda çeşitli mineraller ve vitaminler bulundurur. Özellikle A, C, ve E vitaminleri gibi antioksidan maddeler sayesinde vücudu serbest radikallerden korur. Bu vitaminler felç ve kalp krizi geçirme riskini azaltır, katarakt hastalığına yakalanmayı önler.
- A Vitamini: Göz sağlığı için önemlidir ve gece görüşünü iyileştirir.
- C Vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler.
- E Vitamini: Antioksidan özellikleriyle hücreleri korur.
Mineraller ve Diğer Besin Öğeleri
Göbek marul, aynı zamanda folik asit ve demir içerir. Bu mineraller, özellikle hamile kadınlar için çok önemlidir. Folik asit, spina bifida (omurga açıklığı) gibi doğumsal hastalıkların riskini azaltır ve demir, kansızlığı önler.
- Folik Asit: Hamilelik döneminde önemlidir ve doğumsal anomali riskini azaltır.
- Demir: Kan yapımında önemli rol oynar ve kansızlığı önler.
Sağlık Ãzerindeki Etkileri
Göbek marulun sağlık üzerindeki etkileri çok çeşitlidir. Şeker hastalarının kandaki şeker seviyesini düzenler, bol idrar söktürür ve kanı temizler. Adet dönemlerini düzenler ve ağrıları azaltır. Karaciğer ve dalak şişliğini giderir, sarılığı azaltır.
- Şeker Seviyesi: Şeker hastaları için faydalıdır ve kandaki şeker seviyesini düzenler.
- Adet Dönemleri: Düzenli ve ağrısız adet dönemleri sağlar.
- Karaciğer ve Dalak: Şişlikleri giderir ve sağlığı destekler.
Kanser ve Diğer Hastalıklar
Göbek marul, mide kanseri başta olmak üzere, kişinin kansere yakalanma oranını en aza indirir. Antioksidan maddeler sayesinde kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca felç ve kalp krizi riskini azaltır.
- Mide Kanseri: Kansere yakalanma riskini azaltır.
- Felç ve Kalp Krizi: Riskleri azaltır.
Sindirim Sistemi ve Diğer Faydalar
Göbek salata sindirim sistemini uyarır, iştah açar ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır. Ayrıca vücudu yatıştırıcı özelliği vardır, bu sebeple uykusuzluğa iyi gelir. Göz hastalıklarına ve göz sağlığına da olumlu etkileri vardır.
- Sindirim Sistemi: Sindirimi kolaylaştırır ve iştah açar.
- Uyku: Vücudu yatıştırır ve uykusuzluğa iyi gelir.
- Göz Sağlığı: Göz hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Göbek salatasının faydaları saymakla bitmez. Ancak, bu faydalardan tam anlamıyla yararlanabilmek için taze ve temiz olarak tüketilmesi önemlidir. Bu nedenle, göbek marulunuzu doğru şekilde temizleyip saklamaya özen göstermelisiniz.
|
.jpg "Semizotu Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Havuçlu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Somay
24 Temmuz 2024 ÇarşambaGöbek marulu buzdolabında gazete kağıdına sararak sakladığımda gerçekten daha uzun süre dayanır mı? Temizlerken sirkeli suda bekletmek yerine sadece yıkarsam yeterli olur mu? Folik asidin hamilelikte önemli olduğunu biliyorum ama demir içeriği de kansızlığı önlemede bu kadar etkili mi?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Somay,
Göbek marulunu buzdolabında gazete kağıdına sararak saklamak, marulun daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilir. Gazete kağıdı, fazla nemi emerek marulun çürümesini geciktirir. Ancak, gazete kağıdının mürekkebi sebzelere bulaşabileceğinden, gıda için uygun kağıt veya havlu kağıt kullanmanı tavsiye ederim.
Marulu temizlerken sirkeli suda bekletmek, yüzeydeki bakterileri ve pestisitleri daha etkili bir şekilde temizlemenize yardımcı olabilir. Ancak, sadece suyla yıkamanın da maruldaki kirleri temizlemede yeterli olabileceğini belirtmek isterim. Kendi hijyen ve güvenliğinizi sağlamak için sirkeli su kullanmanız daha iyi olabilir.
Folik asidin hamilelikte önemli olduğu doğru, çünkü bebeklerin beyin ve omurilik gelişimini destekler. Demir de kansızlığı önlemede önemlidir, çünkü vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur ve oksijen taşıma kapasitesini arttırır. Bu nedenle, hamilelikte hem folik asit hem de demir açısından zengin bir beslenme programı uygulamak önemlidir.
Sağlıklı günler dilerim!