Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan salatası, bu salata türü genellikle güney illerimizde yaygın şekilde yapılsa da her bölgede bilinen ve sevilen bir salatadır. Ülkemizde bolca yetişen patlıcanla farklı yemekler, salatalar ve mezeler yapılmaktadır. Patlıcan salatası ferahlatıcı lezzetiyle hem yemeklerinize eşlik edebilir hem de ara öğünlerde, içki sofralarında meze olarak tercih edilebilir. Özellikle et yemekleriyle, ızgara ile mükemmel bir uyumu vardır. Salatayı hazırlarken topan patlıcan dediğimiz patlıcanı kullanmanız, domatesin tarla domatesi olmasına, zeytinyağının halis olmasına özen gösterirseniz, daha lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Salatanın içinde kullanacağınız maydanoz, nane gibi yeşillikler, sarımsak farklı bir aroma yakalamanıza neden olur. Özellikle az kalorili olduğundan, diyet yapanlara bu salatayı tavsiye ederiz. Bir porsiyonunda sadece 36 kalori olduğundan, kilo dengesini korur ve sağlıklı beslenmeyi destekler. Patlıcanlar közlenerek salata hazırlanmaktadır. Bunu farklı şekillerde değerlendirerek, salatınızı değişik lezzetlere sokabilirsiniz. Özellikle sarımsaklı yoğurtla birlikte patlıcanı değerlendirebilirsiniz. Şimdi sizlere hazırladığımız patlıcan salatası tarifini hep birlikte yapalım.

Patlıcan salatası için gerekli malzemeler
  • 4 adet çekirdeksiz topan patlıcan
  • 2 adet orta boy olgun domates
  • 2 adet sivri yeşil biber ya da dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet orta boyda kırmızı soğan
  • İsteğe bağlı 1-2 diş sarımsak
Sos malzemeleri
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • Yeteri kadar tuz
Patlıcan salatası nasıl yapılır?

İlk önce topan patlıcanları yıkayın. Bunların her birini çatalla birkaç yerinden delin. Patlıcanları olanaklarınıza göre mangalda, ocakta ya da fırında kabukları iyice kömürleşene kadar közleyin. Bu arada patlıcanların içi de iyice yumuşamalıdır. Fırında közlemeyi tercih ederseniz, yaklaşık 45 dakikada patlıcanlar salata yapımına uygun şekilde pişer.

Közlenmiş olan topan patlıcanları bir süre soğutun. Ardından dış kabuklarını güzelce temizleyin. Bu arada patlıcanların kararamaması için limonlu zeytinyağlı karışımda bekletebilirsiniz. Açıkta bekletilirse patlıcanlar erkenden kararır.

Şimdi közlenmiş patlıcanları, domates ve biberleri küçük kuşbaşı şeklinde doğramaya başlayın. Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve hafif tuzlayarak yumuşamasını sağlayın. Malzemeleri bir araya getirin. İçine arzu ederseniz 1-2 diş dövülmüş sarımsak ilave edebilirsiniz. Şimdi patlıcan salatasının sosunu hazırlamalısınız. Kâsenin içinde sızma zeytinyağı, tuz ve limon suyunu iyice karıştırın. Daha sonra salata malzemelerinin üzerine gezdirin. Bunu salata servis tabağına alın. Üzerine taze naneyle, maydanozla süsleme yaparak, patlıcan salatasını konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Patlıcan Salatası Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Turp Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Turp Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Coleslaw Salata Tarifi ve Malzemeleri

Coleslaw Salata Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Kuskus Salatası

Oktay Usta Kuskus Salatası

Basit Salata Tarifleri ve Malzemeleri

Basit Salata Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Güncel

Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Bademli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Bademli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Şalgam Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Şalgam Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Gökkuşağı Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Gökkuşağı Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Narlı Salata Tarifi ve Malzemeleri

Narlı Salata Tarifi ve Malzemeleri

Gün İçin Salata Tarifleri

Gün İçin Salata Tarifleri

Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Tarama Salata Tarifi ve Malzemeleri

Tarama Salata Tarifi ve Malzemeleri