Mantar, bol miktarda A, B, D ve K vitaminleri içerir ve ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, çinko ve bakır gibi önemli mineraller açısından da zengindir. Bu besin öğeleri mantarın sağlık üzerinde pek çok fayda sağlamasına yardımcı olur. Yorgunluğu azaltır, göz sağlığını destekler, sinir sistemine iyi gelir ve bedensel gelişimi teşvik eder. Ayrıca düşünme ve öğrenme yeteneklerini geliştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı hızlandırır. Mantar, kilo vermeye yardımcı olur, çocuklarda diş ve kemik gelişimini destekler ve cilt sağlığını iyileştirir.

Mantar, çeşitli yemeklerde kullanılabileceği gibi lezzetli bir salata olarak da tüketilebilir. İşte pratik bir mantar salatası tarifi:

Mantar salatası için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz. İlk olarak mantarları bir kaba koyup iyice yıkayın. Ardından haşlamak için bir tencereye yerleştirip üzerine su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.

Mantarlar haşlanırken, bir adet kırmızıbiber ve bir adet yeşilbiberi fırında hafifçe közleyin. Bu sırada bir tutam maydanoz ve bir sap taze soğanı temizleyip iyice yıkayın. Yıkadığınız maydanoz, taze soğan ve iki adet salatalık turşusunu ince ince kıyın. Haşlanmış mantarları ocaktan alıp suyunu süzdükten sonra ince dilimleyin. Fırında közlediğiniz kırmızı ve yeşilbiberlerin kabuklarını soyup dilimleyin.

Tüm bu malzemeleri geniş ve derin bir kaba aktarın. Üzerine bir yemek kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir miktar tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız mantar salatasını servis tabağına alarak aileniz ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.