Tavuklu arpa şehriye salatası, mutfaklarda sıkça yapılan ve davet sofralarını süsleyen bir salata türüdür. Yapımı oldukça pratik olsa da lezzeti de bir o kadar güzeldir. Büyük küçük herkesten tam not alabilecek bu salatayı daha önce kendi tarifiniz ile yapmış ya da hiç denememişseniz, bu tarifi deneyerek harika bir salata hazırlayabilirsiniz. Çay saatlerinizi bu salata tarifi ile şenlendirebileceğiniz gibi, yemek sofralarında pilav yerine tercih edebilirsiniz. Tavuklu arpa şehriye salatası nasıl yapılıyor, hangi malzemeler kullanılıyor, gelin hep birlikte göz atalım.

İlk olarak tavuk göğsünü bol su ile yıkayarak uygun bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan tavuk eti soğuduktan sonra ince ince didikleyin.

Uygun bir pilav tavasına sıvı yağı koyarak ısıtın. Üzerine arpa şehriyeyi ekleyip, rengi dönene kadar kavurun. Tavuk suyunu tekrar kaynatarak kavrulan şehriyelerin üzerine dökün. Şayet tavuk suyu yeterli olmazsa bir miktar da sıcak su ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatmadan tuzu da ekleyip bir kere karıştırın. Şehriye tıpkı pilav gibi piştikten sonra demlenmesi için bir kenara bırakın.

Arta kalan malzemeleri minik minik doğrayarak çukur bir kabın içine alın. Soğuyan şehriyeyi malzemelerin üzerine ekleyin. Aynı şekilde tavuk etini de malzemelere ilave edin.

Üzerine limon suyu ve tercihinize göre baharat ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın. Salatayı servis tabağına alarak servise sunun.

Bu salatayı daha da zenginleştirmek için içerisine mısır, haşlanmış bezelye veya zeytin gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir tat elde etmek isterseniz, zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.