Taratorlu börülce salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir meze olarak sofralarımızda yerini alır. Börülce, yüksek besin değeri ile bilinen bir baklagildir ve tarator, yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilmiş bir sos olarak bu salataya tat katar. Bu yazıda, taratorlu börülce salatasının tarifini, malzemelerini, sağlık faydalarını ve besin değerlerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 250 gram börülce
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Tarifin Hazırlanışı
- Börülceleri bol su ile yıkadıktan sonra tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlamak yeterlidir. Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, ceviz içini, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan börülceleri büyük bir kaseye alarak üzerine yoğurtlu karışımı dökün ve nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alarak maydanoz ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 300 mg
Sağlığa Faydaları
- Börülce: Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, düşük glisemik indekse sahip olması sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Yoğurt: Probiyotik içeriği sayesinde bağırsak florasını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığını destekler.
- Ceviz: Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Beyin sağlığını destekleyici etkileri de bulunmaktadır.
- Sarımsak: Antibakteriyel ve antiviral özellikleri ile bilinir. Kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Zeytinyağı: Sağlıklı yağlar içermesi sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.
Ekstra Bilgiler
Taratorlu börülce salatası, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilir. Farklı otlar ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, nane veya dereotu eklemek, salatanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, bu salata glütensiz bir alternatif sunarak, glüten intoleransı olan bireyler için de uygündür. Taratorlu börülce salatası, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen bu tarif, çeşitli besin öğelerini bir araya getirerek dengeli bir beslenme sunar. |
.jpg "Bezelye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çoban Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Taratorlu börülce salatasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle biberlerin ve nar ekşisinin eklenmesi, salatanın tadını nasıl etkiliyor? Yoğurt ve ceviz kombinasyonu da harika görünüyor, bu lezzetli sos ile bürülcelerin birleşimini hayal edebiliyorum. Ayrıca, besin değerleri ve sağlık faydaları oldukça dikkat çekici. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına katkı sağlaması, benim gibi sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için büyük bir artı. Peki, bu tarife nane veya dereotu eklemeyi denediniz mi? Farklı otların tadı nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Ferahnak,
Taratorlu börülce salatasının gerçekten de harika bir lezzet kombinasyonu sunduğunu söyleyebilirim. Biberler ve nar ekşisi eklendiğinde, salatanın tadı hem tatlı hem de ekşi bir denge yakalayarak zenginleşiyor. Biberlerin tazeliği ve nar ekşisinin asidik yapısı, salatanın genel lezzetini oldukça artırıyor.
Yoğurt ve ceviz kombinasyonu ise gerçekten de muhteşem! Yoğurdun kremsiliği ve cevizlerin kıtırlığı, börülcelere harika bir doku katıyor. Ayrıca, bu kombinasyon besin değerleri açısından da oldukça zengin. Yüksek lif içeriği sindirim sağlığına katkı sağlarken, sağlıklı yağlar da vücut için faydalı.
Nane veya dereotu eklemeyi denemek harika bir fikir! Farklı otlar eklemek, salatanın aromasını ve tadını daha da zenginleştirebilir. Nane ferahlatıcı bir etki sağlarken, dereotu da daha yoğun bir aroma katabilir. Her iki ot da salatanın tazeliğini artıracak ve farklı bir boyut kazandıracaktır.
Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifi hazırlarken, otların da katkısıyla yeni lezzetler keşfetmenizi umuyorum! Afiyet olsun!