Karnabahar, besin değeri yüksek bir sebze olarak sofralarımızda yer alırken, tahin ise susam tohumlarından elde edilen besleyici bir gıda maddesidir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata ortaya çıkar. Tahinli karnabahar salatası, hem ana yemeklerin yanında aperatif olarak sunulabilir hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol su ile yıkayın. 2. Kaynamış tuzlu suya karnabaharları ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Karnabaharlar yumuşamalı ancak çok da dağılmamalıdır. 3. Haşlanan karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenara alın. 4. Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. 5. Soğuyan karnabaharları derin bir kaseye alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. 6. Malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere dağılmasını sağlayın. 7. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Besin DeğerleriTahinli karnabahar salatasının 100 gramında ortalama:
Sağlığa FaydalarıTahinli karnabahar salatası, hem karnabaharın hem de tahinin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:
Ekstra Bilgiler- Karnabahar alerjisi olan bireylerin bu tarifi uygulamadan önce dikkatli olmaları önerilir. - Salatanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, ceviz veya badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. - Servis öncesi salatanızı buzdolabında biraz dinlendirmeniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Bu tarif, hem pratik olması hem de sağlıklı bir alternatif sunması nedeniyle mutfaklarınızda yer almalıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "Bezelye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çoban Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Tahinli karnabahar salatasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Karnabaharın besin değerleri yüksekken, tahinin de sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olması gerçekten de sağlıklı bir kombinasyon. Salatanın hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilmesi, onu oldukça pratik bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca, sarımsak eklemek isteğe bağlı olması, farklı tat tercihleri olanlar için güzel bir detay. Peki, bu tarifi ilk kez yapacak biri olarak, karnabaharın haşlama süresini ayarlamakta zorlanır mıyım? Hangi aşamada tam olarak ideal kıvamı yakalamış olurum?
Cevap yazMerhaba Safzen,
Tahinli Karnabahar Salatasına olan ilginiz gerçekten sevindirici! Karnabaharın besin değerleri ve tahinin sağlıklı yağlar açısından zenginliği, bu salatayı hem lezzetli hem de besleyici kılıyor.
Karnabaharın Haşlama Süresi konusunda endişelerinizin olması oldukça normal. Karnabaharın ideal kıvama ulaşması için genellikle 5-7 dakika haşlamak yeterlidir. Ancak, bu süre karnabaharın büyüklüğüne ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Haşlama sırasında karnabaharın çok yumuşamasını istemezsiniz, bu yüzden haşlama işlemi sırasında bir çatal veya bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer çatal hafifçe girmeye başlıyorsa, karnabaharınız olmuş demektir.
Ayrıca, haşlama süresinin sonunda karnabaharları hemen soğuk suya alarak pişme sürecini durdurmayı unutmayın. Bu, karnabaharın renginin canlı kalmasını sağlayacak ve dokusunu koruyacaktır.
Afiyet olsun! Salatanızın tadını çıkarmanız dileğiyle.