Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir lezzetidir. Patlıcanın zengin aroması ve renkli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
06 Ekim 2024
Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu salata, zengin aroması ve canlı renkleriyle sofralarınıza şıklık katacaktır. Patlıcanın kızartılması ve etimeklerin kullanılmasıyla elde edilen bu salata, aperitif olarak sunulabileceği gibi ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Malzemeler


  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 paket etimek (yaklaşık 200 gram)
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı olarak kırmızı soğan da kullanılabilir)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Maydanoz (süslemek için)
  • İsteğe bağlı olarak pul biber

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve dilimlenir. Tuzlu suya konularak 15-20 dakika kadar bekletilir. Bu işlem, patlıcanın acılığını alır ve kızartma sırasında fazla yağ çekmesini önler.

2. Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcan dilimleri sudan çıkarılır, kurulanır ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

3. Diğer yandan etimekler, bir servis tabağına dizilir. Üzerine kızarmış patlıcan dilimleri yerleştirilir.

4. Domates ve salatalık küp küp doğranır. Soğan da ince ince doğranarak karışıma eklenir.

5. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiber bir kasede karıştırılarak salatanın sosu hazırlanır. Bu sos, salatanın üzerine eşit bir şekilde dökülür.

6. Salata, güzelce karıştırıldıktan sonra, üstü maydanoz ile süslenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak pul biber de serpilebilir.

Besin Değerleri


Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası'nın 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 15 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 9 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Sağlığa Faydaları

Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası, içerdiği malzemeler bakımından birçok sağlık faydası sunar:
  • Patlıcan, lif açısından zengindir, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
  • Domates, C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Zeytinyağı, kalp sağlığını korur ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
  • Nar ekşisi, antioksidan özelliği ile vücutta serbest radikalleri azaltır.
  • Maydanoz, idrar söktürücü etkisi ile toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Ekstra Bilgiler

Bu salata, kişisel damak zevkine göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; nohut, beyaz peynir veya zeytin eklenerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için oldukça uygun bir seçenektir. Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası, hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Bu salata, hem göz zevkinizi hem de damak zevkinizi tatmin edecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Alpaslan 03 Ekim 2024 Perşembe

Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası tarifini okuduğumda, bu lezzetli salatanın nasıl hazırlandığını merak ettim. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi aşaması özellikle dikkatimi çekti, çünkü bu işlem gerçekten de acılığı alıyor mu? Kızartma işlemi sırasında fazla yağ çekmemesi için bu yöntemi denediniz mi? Ayrıca, salatanın sosu için nar ekşisi kullanılması fikri de oldukça ilginç. Bu salatayı hazırlarken başka hangi malzemeleri eklemeyi tercih edersiniz? Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperitif olarak tercih edileceği belirtilmiş, bu durum benim için oldukça cazip. Salatanın besin değerleri de sağlıklı bir seçenek sunduğu için, özellikle diyet yapanlar için faydalı bir tarif olduğunu düşünüyorum. Sizce bu tarif, misafirler için de uygun bir seçenek mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Alpaslan,

Kızarmış Patlıcanlı Etimek Salatası gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almanın yanı sıra, pişirme sırasında fazla yağ çekmesini de engelliyor. Ben de bu yöntemi deniyorum ve oldukça faydalı buluyorum. Kızartma işlemi öncesinde patlıcanları tuzlu suda bekletmek, salatanın daha hafif olmasını sağlıyor.

Sos İçin Nar Ekşisi fikri de çok güzel. Nar ekşisi, salataya hem lezzet hem de hafif bir asidite katıyor. Bunun yanında, salatanıza doğranmış domates, salatalık, biber gibi sebzeler eklemeyi tercih edebilirsin. Ayrıca, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler de güzel bir dokunuş katacaktır.

Yaz aylarında serinletici bir aperitif olarak gerçekten ideal. Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir tarif. Diyet yapanlar için hafif bir seçenek olması ve aynı zamanda lezzetli bir tat sunması, misafirler için de ideal. Misafirlerinize sunarken, renkli sebzeler ve sunumla da dikkat çekici hale getirebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak mükemmel görünüyor. Denemenizi tavsiye ederim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bademli Salata Tarifi ve Malzemeleri
Bademli Salata Tarifi ve Malzemeleri