Barbunya piyaz salata nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?
Barbunya piyaz salatası, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici bir parçasıdır. Yaz aylarında serinletici bir alternatif sunan bu salata, protein ve lif açısından zengin barbunya fasulyesi ile hazırlanır. Kısa sürede pratik bir şekilde yapılabilir ve hem göze hem damağa hitap eder.
Barbunya Piyaz Salatası Nasıl Hazırlanır?Barbunya piyaz salatası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir salata çeşididir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. Ayrıca, protein ve lif açısından zengin olan barbunya fasulyesi, bu salatayı besleyici kılar. İşte barbunya piyaz salatasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif: Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Barbunya Fasulyesinin HazırlanmasıBarbunya fasulyesini bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, bol su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın. 2. Sebzelerin HazırlanmasıSoğanı ince ince doğrayın. Domatesi ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir karıştırma kabına alın. 3. Salatanın BirleştirilmesiSoğumuş barbunya fasulyesini sebzelerin üzerine ekleyin. Zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. 4. SunumBarbunya piyaz salatasını servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Soğuk olarak servis edilmesi önerilir. Ekstra BilgilerBarbunya piyaz salatası, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir seçenektir. Sağlıklı beslenme amacı güdenler için ideal bir tercih olan bu salata, pratik yapılışıyla da mutfakta zaman kazandırır. |
.webp "Bezelye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çoban Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Barbunya piyaz salatasını hazırlarken en çok hangi aşamada zorlandınız? Barbunya fasulyesini haşlarken dikkat etmemiz gereken noktalar var mı? Sebzeleri doğrama konusunda bir ipucu paylaşır mısınız? Salatanın lezzetini artırmak için eklemek istediğiniz farklı malzemeler var mı? Soğuk servis etmenin avantajları hakkında ne düşünüyorsunuz?
Barbunya piyaz salatası hazırlarken en zorlandığım aşama barbunya fasulyesini haşlama kıvamını ayarlamak oldu. Çok haşlanırsa dağılır, az haşlanırsa sert kalır.
Barbunya haşlama tüyoları:
- Fasulyeleri en az 8 saat suda bekletin
- Haşlama suyuna 1 çay kaşığı karbonat ekleyin (daha yumuşak olur)
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin
- Dişle kontrol edin - ezilmeden ama sert de kalmamalı
Sebze doğrama ipucu:
Soğanları incecik doğrayıp 10 dakika sirkeli suda bekletin böylece acılığı gider. Domates ve biberleri fasulye boyutunda doğrayın ki her çatalda denge olsun.
Lezzet artırıcı öneriler:
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Çekilmiş sumak
- Küp doğranmış taze soğan
- Dilerseniz haşlanmış mısır
Soğuk servisin avantajları:
- Tüm malzemelerin aromaları birbirine geçiyor
- Sos daha iyi emiliyor
- Yaz aylarında ferahlatıcı etkisi var
- Lezzet daha dengeli oluyor
Taycan bey, bu ipuçlarıyla harika bir barbunya piyazı hazırlayacağınıza eminim. Afiyet olsun!