Arpa şehriye salatası, özellikle beş çaylarında ve davet sofralarında sıkça tercih edilen lezzetli bir salata türüdür. Bu makalede, sizlere tavuklu ve bol yeşillikli bir arpa şehriye salatası tarifi sunulacaktır.

İlk olarak, bir tencereye bol su ve tavuk göğsünü koyarak başlayalım. Tavuk göğsünü bol su içerisinde haşlayalım ve bir miktar tuz ekleyelim. Tavuk eti tamamen pişene kadar haşlamaya devam edelim. Tavuk eti piştikten sonra sudan çıkaralım ve soğuyunca küçük parçalara ayıralım. Haşlama suyunu da arpa şehriyesini haşlamak için kullanacağız, bu sayede arpa şehriye daha lezzetli olacaktır.

Arpa şehriyeleri ister kavurarak, ister doğrudan tencereye ekleyerek haşlayabilirsiniz. Kavurma işlemi arpa şehriyelerin daha kahverengi görünmesini sağlar ve yoğurtlu salatalar için tercih edilebilir. Kaynayan tavuk suyuna arpa şehriyeleri ekleyip haşlayalım. Arpa şehriyeler haşlandıktan sonra bir kenara alalım.

Şimdi diğer malzemeleri hazırlayalım. Yeşillikleri iyice yıkayalım. Taze soğanları, maydanozları, dereotunu, kereviz yaprağını, kornişon turşusunu ve taze naneyi ince ince doğrayalım. Havuçları rendeleyelim. Konserve mısırı süzgeçte yıkayıp süzdürelim. Sarımsakları ezelim. Tüm bu malzemeleri derin bir kabın içine koyalım. Tavuk etlerini ve haşlanmış arpa şehriyeleri de ekleyelim.

Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve pul biberi ilave edelim. Tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım ve sunuma hazır hale getirelim.

Arpa şehriye salatasını yoğurtlu yapmak isterseniz, yoğurdu ayrı bir kapta çırparak salataya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı lezzetler denemek isterseniz, kırmızı biber, ceviz veya haşlanmış nohut gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.