Beyaz lahana, B, C ve E vitaminleri bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca kükürt, potasyum, bakır ve demir gibi pek çok mineral bakımından da iyi bir kaynak olan beyaz lahana, kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyici etkisiyle bilinir. Vücut direncini artırır, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve vücuttaki mikropları yok edici etkisi vardır. Lahananın bu faydalarından yararlanabilmek için lahana birçok şekilde tüketilebilir. Çorba, dolma, yemek ve salata şeklinde hazırlanarak lahananın mucizevi faydalarından yararlanmak mümkündür. Bugün sizler için beyaz lahana ile yapılan çeşitli salata tarifleri paylaşacağız. Misafiriniz geldiğinde ya da kendiniz için bu tariflerden birini hazırlayarak bu güzel lezzet ile buluşabilirsiniz.

Lahanayı bıçak ile ortadan ikiye ayırın. Sert kısımlarını ayıklayın. Havucun kabuğunu kazıdıktan sonra rendeden geçirin. Ayırdığınız lahanayı bıçak ile ince ince kesin. Üzerine tuz ve sirke ekleyerek eliniz ile iyice ovalayın. Ardından avcunuzla sıkarak çukur bir kabın içine alın. Üzerine havuç rendesi, karabiber, hardal, mayonez ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alarak servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Lahanaları ufak bir tencereye alarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan lahananın suyunu süzdükten sonra küp küp doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra yoğurdun üzerine rendeleyip karıştırın. Üzerine mayonez ve tuz ilave ederek harmanlayın. Küp küp doğradığınız lahanayı çukur bir kabın içine alıp, üzerine yoğurtlu karışımı dökün. Homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra salatayı servis tabağına alın. Yemek kaşığını sıvıyağa batırarak salatanın üzerini düzleyin. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber ile süsleyip servise sunun.

Afiyet olsun.

Beyaz lahananın iç yaprakları ince ince kıyılır. Kuru soğan ve havucun kabukları soyulduktan sonra rendeden geçirilir. Lahana, havuç ve kuru soğan çukur bir karıştırma kabına alınır. Üzerine mayonez, yoğurt, portakal suyu, karabiber ve tuz eklenerek homojen bir şekilde karıştırılır. Hazırlanan salata servis tabağına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süslenerek servise sunulur.

Afiyet olsun.

Beyaz lahana yaprakları bıçak ile ince ince kıyılarak karıştırma kabına alınır. Üzerine tuz ilave edilerek el ile iyice ovulur. Ovulan lahanalar çeşmenin altında tutularak sıkılarak çukur kabın içine alınır. Yeşil elmanın kabukları soyulduktan sonra ince ince dilimlenir. Çekirdeksiz üzüm ılık suyun içinde 15 dakika kadar bekletilerek süzülür. Fıstıklar ikiye bölünür. Sıvıyağ, üzüm, fıstık, dilimlenmiş elma ve limon suyu lahananın üzerine eklenerek homojen bir şekilde karıştırılarak servis tabağına alınır. Tercihe göre üzeri ceviz ile süslenerek servis yapılabilir.

Afiyet olsun.