İç Bakla Salatası, kuru iç bakla kullanılarak hazırlanmaktadır. Ülkemizin hemen her bölgesinde yapılan bu lezzetli salata, bazı yerlerde "fava" olarak da anılır. Genellikle benzer şekilde yapılsa da Ege bölgesinde biraz farklı bir türü de bulunmaktadır. Bu türe "tekmil iç bakla salatası" ya da "tekmil fava" adı verilir. Salata kalıp şeklinde kesilerek, kırmızı soğanla birlikte servis edilir. Bu salata gerçekten severek tüketilen ve sıkça tercih edilen bir lezzettir. Yaz, kış her zaman yapılabilir. Üstelik önceden hazırlanması mümkün olduğundan, yemek zamanında sizi fazla uğraştırmaz. Dilerseniz şimdi iç bakla salatasını birlikte hazırlamaya başlayalım.

Salatayı hazırlamak için, öncelikle iç baklayı bir gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Daha sonra iç baklanın suyunu süzün ve iyice yıkayın. İç baklaları pişireceğiniz tencerenin içine alın. Üzerine üçe-dörde böldüğünüz kuru soğanları, sızma zeytinyağını, toz şekeri ve tuzu ilave edin. Suyunu ekleyerek tencereyi ocağa koyun. Ocağın altını açarak, yaklaşık 20-25 dakika kadar, yani iç baklalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ardından malzemeyi blenderdan geçirin. Daha sonra dereotunu incecik kıyarak, malzemenin içine karıştırın.

İç bakla salatasını koyacağınız tabağın içini zeytinyağıyla iyice yağlayın. Çünkü salatayı kalıp şeklinde keserek servis edeceğimizden, tabağa yapışmamasını sağlamamız gerekiyor. Yağladıktan sonra salatayı yani favayı tabağa dökün. Bunu buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin. Buzdolabından çıkardıktan sonra iç bakla salatasını tercihen baklava dilimleri halinde kesin. Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. Ardından kırmızı kuru soğanları ince küpler halinde keserek üzerine serpin. İç bakla salatasını dilimler halinde yanında limonla birlikte konuklarınıza servis edebilirsiniz. Bu salatayı meze şeklinde bile sunabilirsiniz. Dilerseniz üzerine kırmızı kuru soğanı ve dereotunu koymadan sade şekilde de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.