Şalgamlı erişte salatası, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunan, sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir salata çeşididir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu salata, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Salatanın ana malzemesi şalgamdır ve erişte ile birleşimi, zengin bir tat profili oluşturur.
Malzemeler
- 200 gram erişte
- 300 ml şalgam suyu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya roka (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
1. Öncelikle erişteleri haşlayın. Kaynar suya tuz ekleyerek erişteleri al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından süzün ve soğumaya bırakın. 2. Haşlanmış nohutları bir kaseye alın. Üzerine soğuyan erişteleri ekleyin. 3. Ayrı bir kapta şalgam suyunu, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 4. Hazırladığınız sosu erişte ve nohut karışımına dökün. İyice karıştırın. 5. Salatanızı servis tabağına alın ve üzerine taze maydanoz veya roka ile süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 10 g- Yağ: 8 g- Lif: 7 g
Sağlığa Faydaları
Şalgamlı erişte salatası, birçok sağlık faydası sunmaktadır: - Zengin Lif Kaynağı: Lif açısından zengin olan bu salata, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği sayesinde zayıflama diyetlerinde tercih edilebilir.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Şalgam, C vitamini ve potasyum açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Anti-inflamatuar Özellikler: İçeriğindeki zeytinyağı ve baharatlar, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
- Doyurucu: Nohut ve erişte sayesinde doyurucu bir özellik taşır, uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Salatanızı daha zengin hale getirmek için, doğranmış sebzeler (örneğin, biber veya domates) ekleyebilirsiniz.- Vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir tariftir.- Şalgam suyu, ferahlatıcı etkisiyle özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak da tüketilebilir. Şalgamlı erişte salatası, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Zaman zaman değişiklik arayanlar için pratik ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. |
.jpg "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çoban Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu şalgamlı erişte salatasını denemek gerçekten harika bir fikir gibi görünüyor. Akdeniz mutfağındaki bu lezzetli salatanın, özellikle sağlıklı malzemelerle hazırlandığını bilmek insanı cezbediyor. Erişte ve nohutun doyurucu özellikleri sayesinde uzun süre tok kalmak mümkün. Şalgam suyunun eklenmesi ise hem farklı bir tat katıyor hem de salatayı besleyici hale getiriyor. Ayrıca, içerdiği lif ve vitaminler sayesinde sağlığa olan faydaları da oldukça dikkat çekici. Baharatlarla zenginleştirilmiş sosun, salatanın lezzetini artıracağını düşünüyorum. Yanında taze sebzeler ekleyerek daha da renkli bir sunum yapma fikri de çok hoş! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce şalgamlı erişte salatası en çok hangi yemeklerle birlikte servis edilebilir?
Cevap yazMerhaba Özden,
Şalgamlı erişte salatasının lezzetini ve sağlıklı yönlerini çok güzel bir şekilde özetlemişsiniz. Erişte ve nohutun doyuruculuğu gerçekten de uzun süre tok kalmamıza yardımcı olurken, şalgam suyunun eklenmesi de salatanıza farklı bir tat katıyor.
Servis Önerileri konusunda ise, bu salatayı özellikle ızgara etler, tavuk veya balık yemekleriyle birlikte sunmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir akşam yemeği olarak, yanında yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile de harika bir uyum sağlayacaktır. Taze sebzelerle renklendireceğiniz sunum da hem göz alıcı hem de besleyici olacaktır.
Bu tarifi denemek için sabırsızlanmanız oldukça anlaşılır; umarım en kısa zamanda yapma fırsatını bulursunuz! Elde edeceğiniz sonuçları merakla bekliyorum.