Labneli köz patlıcan salatası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu salata, hem serinletici hem de besleyici bir seçenek sunar. Közlenmiş patlıcanın labne peyniri ile buluştuğu bu tarif, hem görsel olarak hem de damak tadı açısından oldukça dikkat çekicidir.
Malzemeler:- 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gram labne peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması:- Patlıcanları közlemek için, ocakta veya fırında tamamen yanana kadar pişirin.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaba alın.
- Patlıcanları çatalla ezin veya doğrayın.
- Üzerine labne peynirini, zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, isteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce, salatanın üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyin.
Besin Değerleri:- Kalori: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sodyum: 300 mg
Sağlığa Faydaları:- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup, kilo kontrolüne yardımcıdır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Labne peyniri, kalsiyum ve protein açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerir ve kalp sağlığını korur.
- Limon suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini kaynağıdır.
Ekstra Bilgiler:- Salata, ana yemeklerin yanında meze olarak veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.
- İsteğe bağlı olarak salataya farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin, domates, biber veya soğan gibi.
- Sağlıklı bir diyet için, bu salatayı tam tahıllı ekmekler ile birlikte tüketebilirsiniz.
Labneli köz patlıcan salatası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarınızı süsleyebilir. |
.jpg "Semizotu Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Marul Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Akdeniz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
Bu labneli köz patlıcan salatası tarifini görünce hemen denemek istedim. Közlenmiş patlıcanın labne peyniri ile birleşiminin nasıl bir lezzet yarattığını merak ediyorum. Özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir alternatif arıyorsanız, bu tarifin tam da buna uygun olduğunu düşünüyorum. Malzemeler arasında nar ekşisi de var, bu da salataya hoş bir tat katacaktır. Sizce nar ekşisi kullanmak zorunlu mu, yoksa isteğe bağlı mı? Ayrıca, bu salatayı farklı sebzelerle zenginleştirmek fikri de çok hoşuma gitti. Siz hangi sebzeleri eklemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazSayın Şahvar,
Bu labneli köz patlıcan salatası tarifinin gerçekten yaz ayları için mükemmel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Közlenmiş Patlıcan ve Labne Peynirinin Birleşimi ile ortaya çıkan lezzet, hem hafif hem de doyurucu bir tat sunuyor. Nar Ekşisi Kullanımı ise salataya farklı bir derinlik katarak, hafif ekşiliğiyle denge sağlamaktadır. Nar ekşisi kullanmak zorunlu değil, isteğe bağlı olarak eklenebilir; ancak denemeyi kesinlikle öneririm.
Farklı sebzelerle zenginleştirmek de harika bir fikir! Önerilen Sebzeler arasında kabak, biber, havuç veya salatalık gibi sebzeler yer alabilir. Bu sebzeler hem renk hem de tat açısından salatayı daha çekici hale getirebilir. Denemelerinizde başarılar dilerim!