Nohutlu tahinli köz patlıcan salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir meze veya ana yemek olarak tüketilebilecek bir tariftir. Bu salatanın ana bileşenleri nohut, közlenmiş patlıcan ve tahindir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olması ve lif içeriği ile sindirim sistemine sağladığı faydalar dolayısıyla sıkça tercih edilmektedir. Közlenmiş patlıcan ise, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile öne çıkmaktadır. Tahin ise, susam tohumlarından elde edilen bir besin maddesi olup, zengin yağ asidi profili ve vitamin içerikleri ile dikkat çekmektedir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı
- İlk olarak, patlıcanları közlemek için ateşin üstünde veya fırında pişirin. Patlıcanların dış yüzeylerinin yanması gerektiğinden, bu işlemi dikkatli bir şekilde yapmalısınız.
- Közlenmiş patlıcanları ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba doğrayın.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu patlıcan ve nohut karışımına ekleyin. İyice harmanlayın.
- Son olarak, maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Nohutlu tahinli köz patlıcan salatasının 100 gramı yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Lif: 5 g
- Şeker: 2 g
Sağlığa Faydaları
- Yüksek Protein İçeriği: Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak vücut geliştirme ve kas onarımı için önemlidir.
- Besleyici Yağ Asitleri: Tahin, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.
- Antioksidan Etkiler: Közlenmiş patlıcan, antioksidan bileşikler içerir ve vücudun serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olur.
- Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine iyi gelir, kabızlık problemlerini azaltır.
- Vitamin ve Mineral Kaynağı: Nohut ve tahin, B vitaminleri, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi önemli vitamin ve mineraller içerir.
Ekstra Bilgiler
Nohutlu tahinli köz patlıcan salatası, vegan ve vejetaryen diyetler için uygun bir seçenektir. Ayrıca, glütensiz bir tarif olduğundan, glüten intoleransı olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Bu salata, önceden hazırlanıp buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu sayede hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık veya yan yemek olarak işlev görebilir. Ayrıca, yoğurt veya yoğurtlu soslar ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilebilir.
|
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu tahinli köz patlıcan salatasını denemek isteyenler için harika bir tarif! Özellikle kışın ağır yemeklerden sonra böyle hafif ve besleyici bir meze arayışında olabiliyoruz. Közlenmiş patlıcanın lezzeti ve nohutun protein katkısı ile birleşince ortaya çıkan tat kesinlikle denemeye değer. Tahin sosunun kremamsı dokusu ve zeytinyağının sağladığı aroma, salatayı daha da zenginleştiriyor. Salatanın hazırlanış aşamalarında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta közleme işlemi. Patlıcanların dış yüzeyinin yanması gerektiği belirtilmiş, bu da salataya o karakteristik lezzeti katıyor. Ayrıca, nohut ve tahin kombinasyonu ile elde edilen besin değerleri de oldukça etkileyici; yüksek protein içeriği ve sağlıklı yağ asitleri ile güçlendirilmiş bir tarif. Vegan ve glütensiz oluşu ise, farklı diyet tercihleri olan kişiler için büyük bir avantaj. Buzdolabında saklanabilmesi de, meşgul günlerde hızlı bir atıştırmalık arayanlar için cazip bir seçenek oluşturuyor. Sizce de yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak mükemmel bir tercih değil mi?
Cevap yazLezzetli Bir Tarif
Lebabe, paylaşımın gerçekten çok hoş. Nohutlu tahinli köz patlıcan salatası, özellikle kış aylarında ağır yemeklerden sonra hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Közlenmiş patlıcanın o eşsiz lezzeti ve nohutun sağladığı protein, gerçekten harika bir uyum sağlıyor.
Közleme Önemi
Közleme işleminin önemi konusunda da oldukça haklısın. Patlıcanların dış yüzeyinin yanması, salataya o karakteristik lezzeti katıyor ve bu gerçekten de tat deneyimini zenginleştiriyor. Her aşamada dikkatli olmak, sonucun kalitesini artırır.
Besin Değeri ve Diyet Seçenekleri
Ayrıca, bu tarifin vegan ve glütensiz olması, farklı diyet tercihleri olan kişiler için büyük bir avantaj. Hem sağlıklı yağ asitleri hem de yüksek protein içeriği ile bu salata, besleyici bir atıştırmalık olarak harika bir seçenek sunuyor.
Serinletici Alternatif
Yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak da gerçekten mükemmel bir tercih. Buzdolabında saklanabilmesi, yoğun günlerde pratik bir atıştırmalık arayanlar için de oldukça faydalı. Denemek isteyenler için kesinlikle öneririm!